Cuisine & histoires

Je ne sais pas quelle température il fait dans le reste de la France ou du monde :) mais ici a Antibes l'été est arrivé en force, version caniculaire même! mais ce n'est pas moi (qui déteste l'hiver) qui vais m'en plaindre. A nous les salades de tomates, les grillades de poisson et autres sorbets en tout genre au bord de la piscine ... et en parlant de piscine voila une recette dégustée (ou plutôt dévorée) au bord de la plage de Pampelune, oui oui c'est ca sur le golf de Saint Tropez! ... entre filles! La claaaaasse! et pour celles qui cherche un plan vacances a Saint Trop nous étions au Kontiki Riviera Village, plutôt sympa comme adresse.

En attendant la plage pour ceux qui n'habitent pas à coté... Une idée fraiche et légère pour un repas en terrasse ou pour reprendre l'expression des miss de tambouille une salade bikini!

Ingrédients pour 6 a 8 personnes
500g de quinoa
2 courgettes
2 citrons jaunes 
2 sachets de légumes vert vapeur chez picard
1 pot de Boursin Salade & apéritif Basilic & Ciboulette
1 bouquet de menthe fraiche
1 poignée de mesclun pour la décoration

1- La veille lavez et découpez les courgettes en dés puis mettrez les a mariner dans le jus des deux citrons

2- Le matin pour le midi, mettez les deux sachets au micro-ondes et zou 2mn!

3- Pendant ce temps la on rince la quinoa pour lui enlever son amertume puis on la cuit comme indique sur la boite c'est a dire avec le double de son volume d'eau bouillante pendant une petite quinzaine de minute

4- Dans un saladier on mélange un petit verre d'huile d'olive avec les courgettes marinées (égouttées) et les légumes vapeurs passés préalablement sous l'eau froide et égouttés également.

5- Quand la quinoa est prête, pareil que pour les légumes vapeur on la passe sous l'eau froide et on l'égoutte avant de la rajouter au saladier

6- On rajoute la menthe ciselee et on melange le tout.

7- Avant de servir il ne vous reste plus qu'a ajouter les des de fromages et le mesclun pour la décoration du plat.

Flute Zut Crotte! ils pouvaient pas appeler un autre jour ou a un autre moment les mexicains?! et voila 19h30 on arrive a peine du travail et nos invités eux arrivent dans 30mn! Bon l'apéro ok c'est bon je gère enfin c'est surtout le traiteur Carrefour qui gère, une coupe de Cava et des fruits rouges ca c'est bon c'est fait ... allez maintenant creuse toi la tête vite vite pour trouver une entrée, un truc pas lourd parce que j'ai prévu du filet mignon en plat avec les patates et tout le tralala des champignons de saison c'est pas forcement le genre de recette que vous trouverez dans le dossier spécial "maigrir avant les fêtes" de "Maigrir magasine" et par dessus tout ça je me suis fendue d'un tiramisu aux framboises!!! (mais celui la je vous en parlerai une autre fois) le genre top sucré qui vous culpabilise tellement que vous ne parlerez plus a votre balance pour les 10 jours a venir! .... Bon on respire on se calme ou j'en étais? ah oui! Alors un truc léger et chic aussi! Faut pas déconner a chaque fois qu'on va chez eux c'est toujours très bien préparé ... voyons voir ce que j'ai dans le frigo... la soupe de légumes de chez MangoZ (comment ca vous connaissez pas Mangoz? OK promis je note pour la prochaine fois de vous faire une note la dessus) ... et la il me reste une boite de crevette citron et thym achetée chez Monoprix aaah ben voila une touche de Sel grille Cook Art & Épices d'Asie (LA touche fashion qui dit que j'ai lu Elle a Table de Novembre mOa Madame!) et hop hop hop on chauffe la soupe on dispose dans des verrines on pose une crevette par dessus une touche d'épices et le tour est joue! 6mn chrono!

Bon OK c'est bien beau tout ca mais ca donne quoi? parceque ca va le message est bien passe sans preuve on essaye pas! ... ok ok j'ai compris comment on dit deja? ah oui! Je vous ai entendu et du coup je n'ai pas oublié de prendre une photo avant de servir! ... Alors oui c'est sur ça je n'égale pas (encore hé hé hé) l'oeil et le talent artistique de l'incroyable cuisinière graphiste sur son blog B comme Bon allez jeter un coup d'œil ça vaux le détour .. en attendant mes verrines a moi ça donnait ça :