Cuisine & histoires

Il fut un temps ou les moins de 20 ans ... non non ce n'est pas ca que je voulais dire! Je reprends ... Il fut un temps ou les cakes c'était le top du top, l'indispensable des vrais branchés de l'apéro dinatoire, la belle époque du jamais sans mon cake, mais surtout l'époque des cakes de sophie référence incontournable (et c'est encore vrai aujourd'hui) en matière de recettes de cake!

Époque pas si lointaine que ça finalement mais quand on cherche des recettes de cakes et bien on se rend compte que ce dernier n'est plus forcement tendance ... Comment ca vous n'etiez pas au courant? Arrgggl mais non non le cake a l'apero c'est carrement OUT et meme pas encore Vintage!! si tu veux être dans la vague du moment il faut se mettre aux verrines et aux cuillères ... ok a la limite aux sushis! ca c'est le "so chic" de nos nouveaux apéros! (Notez que ce petit virage litteraire dans ma note est un petit clin d'oeil a la video de miss papilles et de Walinette pour dire qu'on peux parler de la cuisine comme de mode!)

Mais retournons a nos oignons ... a nos moutons pardon! Donc pas facile de trouver pour mister MangoZ des recettes de cakes originales, économiques et diététiques en bref de quoi faire tomber les filles. Mais rien d'impossible sur le net et j'ai chiné pour vous quelques recettes des Cakes salés pas comme les autres en plus de celles déjà en ligne que vous pouvez consulter ici. N'hésitez pas a me signaler d'autres liens vers de nouveaux blogs je suis toujours friandes de nouveaux horizons culinaires.

Cake salé au chorizo et aux dattes une association plutot originale qui vaux le coup d'être testée ... a decouvrir sur le blog de c'est moi qui l'ai fait .

Cake marbré tapenade-tomates façon association provençale - mais pourquoi on y a pas pensé avant! - du blog le confit c'est pas gras

Cake Tandoori version indienne trouvée sur 750g

Epinards Pancetta et fruits secs ou encore chataigne chevre figues et noix pour varier les plaisirs sur le blog a Turtle in a kitchen

Je vote pour les mini-cakes tomates séchées/artichauts confits/parmesan de chez Mets aventures

Le cake au crabe et au curry rouge de la petite cuisine d'audrey (merci Sab pour le lien!)

Un tout fromage sur le blog "il en faut peu pour etre heureux" avec des petits cakes Mimolette Nigelle

Et pour finir en beauté le cake complètement déjanté que jai trouve sur le blog Beau a la bouche : Cake à l'avocat, au sésame noir, au wasabi et au bacon

bon je vous l'avais promis la voila .. La recette du cake au pesto que j'ai piquée a Helene

Saviez vous que le Pesto est considere comme la première sauce grasse? Avant le pesto toutes les sauces étaient accompagnées de vinaigre, de jus d'orange ou de vin , ne nécessitant pas l'utilisation de condiments gras d'origine animale (beurre) ou végétale (huile d'olive).

Ingrédients pour 8 personnes
200 g de farine
2 oeufs
200ml lait écrémé
1 bocal de fêta
1 bocal de sauce au pesto (une petite préférence pour la marque Barilla)
1 Sachet de levure chimique
Sel

Note Vous pouvez remplacer la feta par des tomates sechees - teste et approuve pour l'anniversaire de Cacahuete.

1- Préchauffer four th 6 (180°C)

2- Mélanger la farine, la levure et les oeufs dans un saladier. Ajouter le sel et le lait. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3- Ajouter a la pate avec le bocal de sauce au pesto et les des de fêta préalablement égouttés - Mélanger

4- huiler le moule à cake - Verser la préparation dans le moule à cake. Enfourner thermostat 6 (180°C) pendant 30mn. Il est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.

Ingredients
2 carottes
10 batons de surimi
3 oeufs
200 g de farine
250 ml de lait
1/2 tasse a cafe d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
2 cuilleres a soupe de sucre
2 cuilleres a soupe de cumin
1 cuillere a cafe de gingembre
sel

1- Préchauffer four th 6 (180°C)

2- Laver et eplucher les carottes - Les couper en petits des

3- Faire bouillir de l'eau salee puis ajouter les des de carottes, les laisser cuire 3 a 5 minutes

4- Dans un saladier melanger les oeufs, l'huile, le sel, la levure et les epices (cumin et gingembre) bien melanger pour obtenir une pate homogene puis integrer petit a petit la farine et le lait.

5- Decouper les batons de surimi en morceaux et les ajouter a la pate

6- Egoutter les carottes et les ajouter a la pate

7- huiler le moule à cake - Verser la préparation dans le moule à cake. Enfourner thermostat 6 (180°C) pendant 30mn.

Cake Olive et Tom comme la serie de notre enfance les champions de foot! la série télévisée d'animation japonaise qu'on regardait sur La Cinq dans l'émission Youpi ! L'école est finie ... Bon je sais elle est pas terrible ma blague mais je trouvais que ca changeait des introduction culinaires habituelles :)


Ingredient pour 8 personnes
200 g de farine
2 oeufs
200ml lait écrémé
1/2 tasse a cafe d'huile de tournesol
1 grosse boîte de thon au naturel
1 bocal d'olives vertes dénoyautées
1 poignee de noisettes
1 Sachet de levure chimique
Sel

1- Préchauffer four th 6 (180°C)

2- Mélanger la farine, la levure et les oeufs dans un saladier. Ajouter le sel, le lait et l'huile. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3- Ecraser grossierement les noisettes et les ajouter au saladier avec le thon et les olives - Mélanger

4- huiler le moule à cake - Verser la préparation dans le moule à cake. Enfourner thermostat 6 (180°C) pendant 30mn. Il est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.

Ingrédients pour 4 personnes
2 petites poires
150 g de roquefort
2 oeufs
250 g de farine
1 sachet de levure
250 ml de lait
1/2 tasse a cafe d'huile d'olive
sel & poivre


1 Préchauffer le four à 180ºC.

2 Laver et eplucher les poires, enlever soigneusement les trognons et decouper en morceaux.

3 Émietter le roquefort à la fourchette. .

4 Bien battre les oeufs avec la farine, l'huile, le lait, un peu de sel et du poivre.

5 Incorporer le roquefort émietté et les morceaux de poire à la pâte.

6 Huiler le moule a cake et verser la preparation. Placer au four à 180ºC pendant 45 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Vous trouvez pas qu'elle sent l'italie cette recette? alors je l'ai remaniee a ma facon en y ajoutant du parmesan, j'achete un morceau et je fais des copeaux avec un econome que j'ajoute a la preparation. Hum la dolce vita! sortez la nappe blanche, le vin italien et Buon appetito...

Ingrédients pour 4-6 personnes
2 gros oeufs
1/2 tasse d'huile d'olive
25 cl de lait
250 g de farine
1 sachet de levure
100 g de parmesan
200 g de figues sechees
100 g de tranches de jambon cru
sel


1- Préchauffer le four à 180ºC.

2- Couper le jambon cru en lanières et les figues en morceaux

3- Battre les oeufs avec le lait, l'huile d'olive, la farine, la levure et un peu du sel. Battre pour obtenir une pate homogene

4- Ajouter le parmesan rape, les lanières de jambon cru et les morceaux de figues. Mélanger.

5- Graisser le moule et verser la preparation.

6-Enfourner pendant 50 minutes, à 180ºC.

Laisser tiédir et démouler. Servir le cake tiède ou froid, avec de la salade verte.

C'est tres facile original et bon... vous devriez essayer!

Ingredients
2 courgettes
150g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure
1 cc de cannelle
1 cc de gingembre
150g de cerneaux de noix
2 œufs
10cl d’huile d’olive
1 pincée de sel


Lavez et rapez grossièrement les courgettes
Ajoutez les noix ecrasées grossièrement

Faites chauffer le four à 180°C (therm 7)

Dans un saladier melangez le sucre, la levure, les œufs, l’huile, la canelle, le gingembre et le sel.

Ajoutez cuillère par cuillère la farine pour obtenir une pate bien homogène

Incorporez les courgettes et les noix

Graissez un plat à cake et versez le pate

Enfournez à mi hauteur pendant 1h

Servez froid avec de la salade verte.