Cuisine & histoires

Je vous souhaite a tous de bonnes fêtes de pâques et une joyeuse récolte pour ceux qui iront chercher les œufs dans le jardin. Voila une excellente occasion pour vous raconter a nouveau une petite histoire: celle des œufs de pâques?

Quand j'étais petite je passais souvent pâques avec mes amies espagnoles, chez eux on vidait délicatement les œufs frais a l'aide d'une aiguille a coudre puis on les peignait de toutes les couleurs avec soin, nous en gardions un non vide mais peint lui aussi qu'il fallait écraser sur la tête de notre papa adoré pour lui porter bonheur si c'est pas mignon! On a pris un paquet de fous rire ceci dit je pense qu'il a été plutôt soulagé la première année ou il y a enfin échappé. Les anglo-saxons il y a 15 siècles peignaient déjà leurs œufs (symbole de vie et de renouveau) pour les offrir a la déesse du printemps. Il en était de même chez nous au temps de gaulois d'abord puis encore au moyen age, ce don était censé garantir la santé dans votre foyer, chacun s'offrait des œufs au printemps et c'est comme ça qu'en 1917 un petit malin du nom de Fabergé eu l'idée d'en faire un présent bien plus précieux que naturel destiné aux grands de Russie puis d'ailleurs.

Voila qui est bien beau mais qui n'explique pas les œufs en chocolat, les lapins et les cloches! Alors pour le chocolat et bien l'idée est française! mais oui pas de faux chauvinisme la bouffe on s'y connait et les œufs crus y en avait marre, ça ne se conservait pas facilement en grande quantité et puis le chocolat venu de l'autre cote de l'océan c'était ça la classe! Alors au XVIIIe siècle les œufs sont vidés et remplis avec du chocolat tout spécialement pour le roi! L'église a forcement mis son nez dans ces traditions païennes et vite fait bien fait ça donné : si vous n'entendez pas sonner les cloches pendant la veillée de pâques (le jeudi saint qui célèbre la mort du christ) c'est qu'elles sont allées livrer les œufs en chocolat, depuis Rome, aux petits enfants du monde entiers. Quand aux lapins, ils s'occupaient des pays germaniques et puis maintenant avec l'Europe, la mondialisation vous mettez tout ça dans un shaker et ça donne une merveilleuse tradition colorée qui fait la joies des enfants et des fans de chocolat! Joyeuse chasse aux œufs!

Quelques livres que j'affectionne sur le chocolat - Et vous, quels sont vos livres chouchou sur le chocolat?

Je veux du chocolat! de Trish Deseine
La maison du chocolat de Gilles Marchal
Chocolat bio : Saines tentations de Laurence Salomon
Fort en Chocolat par Patrick Roger