Cuisine & histoires

Bonne Année a tous! Meilleurs vœux pour vous et vos proches que 2009 amène joie bonheur et santé dans vos foyers avec je le promets plein de nouvelles recettes sur ma tambouille cybernétique!

Et voila noël qui approche à grands pas avec la lourde tache de trouver des idées cadeau pour tout le monde. La classique ritournelle du "mais que vais je pouvoir mettre au pied du sapin?"est de nouveau la! Les plus organisé(e)s d'entre nous auront déjà fait leurs achats a l'avance, pour les retardataires qui voudraient s'y mettre cette semaine je vous ai dégoté une liste de livre de cuisine pas comme les autres.

Un livre de cuisine comme ... un conte de fée

Vous êtes vous déjà demandé quelle était la recette de la galette au beurre du petit chaperon rouge, celle du gâteau de peau d'âne, celle de la maison d'épices d'Hansel et Gretel? vous trouverez toutes ces recettes dans La cuisine des fées aux editions Chene - budget 20 euros (il existe 2 tomes) ... l'idéal pour faire rêver les enfants ... et les grands.


Un livre de cuisine comme ... un grimoire

Dit madame mais qu'est ce que tu cuisines dans ta marmite? une brioche au coquelicot!!! de la soupe a l'herbe royale!!! Mais d'ou tu sors tes recettes? De mon grimoire, des idees originales avec une présentation pas comme les autres, ajoutez a ca des explications sur les plantes, leurs propriétés ou leurs secrets ... et vous avez le livre de Brigitte Bulard-Cordeau "Mes recettes de sorcieres" aux éditions Chene pour un budget de 30 euros (il existe 2 tomes)


Un livre de cuisine comme ... un livre d'images

Les deux acolytes cuisino-dessinatrices du blog tambouille ont sorties leur livre ... des recettes toutes en images! et si vous voulez voir ce que ca donne, allez jeter un coup d'oeil sur le net ici. Facile, abordable et carrément original c'est aux editions Marabout - budget 15 euros


Un livre de cuisine comme ... une chose insolite

Des recettes sorties de nulle part ou comment faire une charlotte avec votre boite de thon, des lasagnes avec du guacamole ou un roti avec du beurre de cacahuete. Jamais Savora, Ketchup, Vache qui rit et autres conserves en tout genre n'auront ete autant utilisees meme votre menu Big Mac passe a la casserole. Un livre de Seymourina Cruse et Steven Ware aux editions Hachette Pratique - budget 18 euros (il existe 2 tomes)


Un livre de cuisine comme ... un roman

Un livre tout autour du chocolat avec histoire et origines du chocolat en question mais ce qui m'a particulièrement plu dans ce livre se sont les recettes non pas forcement pour leur originalités mais surtout pour la facon dont Fabienne Gambrelle et Michel Richart l'ont écrit ... comme des pages de littérature, une approche complètement différente du 1-Faites ca 2-Puis faites ca 3-Faites ensuite ca avec autour de chaque recette, un ou des personnages et une histoire. A découvrir aux éditions Flammarion "Ma langue au chocolat" pour un budget de 20 euros.


Un livre de cuisine comme ... un souvenir

Les recettes traditionnelles revues et corrigées par Paul Bocuse ... Un petit clin d'œil a notre gourmand gourmet, j'avoue j'ai parle de balance dans mes deux dernières notes mais c'est pas pour ça que je tourne le dos (de ma cuillère) a la blanquette de veau et au gratin dauphinois :) - "Simple comme Bocuse" aux éditions Glenat pour un budget de 30 euros.


Un livre de cuisine comme ... un cours de chimie

A vos éprouvettes! Avec ce livre on va changer la stabilisation des sucres, la consistance de l'oeuf et la couleurs des aliments ... Les bases de la cuisine moléculaire expliquées par Anne Cazor et Christine Liénard dans leur livre "Petit précis de cuisine moléculaire" aux éditions Marabout. Une nouvelle façon de cuisiner pour un budget de 20 euros.

L'idée est née par une belle journée de shopping entre filles quand passant devant l'atelier des apprentis gourmets de la rue Teisseire a Cannes, Sabrina s'écria "se serai génial de se faire ça un jour!" .. aussitôt dit aussitôt mail et nous étions onze (et pas 120) demoiselles a franchir la porte de ce charmant local pour notre cours de cuisine.

Au programme de ce cours : Veloute de carotte au cumin et gambas sautées a la coriandre avec en bonus la chantilly a l'huile fumée + Tajine de poulet a l'ananas et aux épices.

Les plus :

* Un endroit sympathique et convivial qui nous a permis de partager un bon moment toutes ensemble.
* La découverte de produit pas encore connu de notre bataillon : l'huile fumée ou encore le sel sans sodium.
* Des astuces de cuisines notamment sur le découpage des légumes.
* Et tout ca a un prix plutot raisonnable 32euros par personne.

Les moins :

* Une heure de cours seulement c'est bien trop rapide pour vraiment en profiter.
* Des recettes un peu simplistes entre le veloute de carottes et le tajine rien de neuf pour nos casseroles.
* Une cuisine pas très légère, d'accord le beurre ça rend la soupe plus onctueuse mais c'est pas toi qui monte sur la balance demain!

Au final une soirée entre filles plutôt réussie mais pour le cours de cuisine on optera pour une autre formule le mois prochain :)

Flute Zut Crotte! ils pouvaient pas appeler un autre jour ou a un autre moment les mexicains?! et voila 19h30 on arrive a peine du travail et nos invités eux arrivent dans 30mn! Bon l'apéro ok c'est bon je gère enfin c'est surtout le traiteur Carrefour qui gère, une coupe de Cava et des fruits rouges ca c'est bon c'est fait ... allez maintenant creuse toi la tête vite vite pour trouver une entrée, un truc pas lourd parce que j'ai prévu du filet mignon en plat avec les patates et tout le tralala des champignons de saison c'est pas forcement le genre de recette que vous trouverez dans le dossier spécial "maigrir avant les fêtes" de "Maigrir magasine" et par dessus tout ça je me suis fendue d'un tiramisu aux framboises!!! (mais celui la je vous en parlerai une autre fois) le genre top sucré qui vous culpabilise tellement que vous ne parlerez plus a votre balance pour les 10 jours a venir! .... Bon on respire on se calme ou j'en étais? ah oui! Alors un truc léger et chic aussi! Faut pas déconner a chaque fois qu'on va chez eux c'est toujours très bien préparé ... voyons voir ce que j'ai dans le frigo... la soupe de légumes de chez MangoZ (comment ca vous connaissez pas Mangoz? OK promis je note pour la prochaine fois de vous faire une note la dessus) ... et la il me reste une boite de crevette citron et thym achetée chez Monoprix aaah ben voila une touche de Sel grille Cook Art & Épices d'Asie (LA touche fashion qui dit que j'ai lu Elle a Table de Novembre mOa Madame!) et hop hop hop on chauffe la soupe on dispose dans des verrines on pose une crevette par dessus une touche d'épices et le tour est joue! 6mn chrono!

Bon OK c'est bien beau tout ca mais ca donne quoi? parceque ca va le message est bien passe sans preuve on essaye pas! ... ok ok j'ai compris comment on dit deja? ah oui! Je vous ai entendu et du coup je n'ai pas oublié de prendre une photo avant de servir! ... Alors oui c'est sur ça je n'égale pas (encore hé hé hé) l'oeil et le talent artistique de l'incroyable cuisinière graphiste sur son blog B comme Bon allez jeter un coup d'œil ça vaux le détour .. en attendant mes verrines a moi ça donnait ça :